藜麦色拉

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清华闪电跑群•猫妈厨房•转载请注明出处

4年前俺家LD看了部记录片一夜之间从无肉不欢变素食,没多久就让俺感觉黔驴技穷。话说巧妇难为无米之炊,所以特地买了本素食材的书发掘出一些从未吃过的食材,藜麦(英文quinoa)就是其中之一。超市或亚马逊上都有卖,长这个样子

 

做法比煮饭都简单,1:2加水(不爱量就水没过藜麦一食指节)煮干盖盖微火焖8~10分钟即熟放凉备用。

准备配菜:小菠菜叶在橄榄油中加蒜末炒蔫,超市olive bar买青和紫橄榄切碎,九层塔叶子也切碎,和煮熟的藜麦一拌,挤半个柠檬汁,用盐丶胡椒调味,其间还可再加点橄榄油,和或sun dry tomato(切碎),自己喜欢的奶酪,总之爱吃啥就往里扔smiley-tiny,最后长这样了

 

这次里面还加有鹰嘴豆,带去爬梯也比较受欢迎(不过慎用,有老外的爬梯可以带,全是国人好吃的太多这个会比较受冷落)。

最后加一句,藜麦属于含有所有必需氨基酸的植物,所以是素食者的优质食材。有朋友会问,什么记录片这么能改造人?话说俺那晚也陪着看完了forks over knives,结果素食就坚持了一星期 smiley-tiny

 

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