土豆及紫甘蓝色拉

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清华闪电跑群•猫妈厨房•转载请注明出处

 

天气闷热走回来一身汗胃口也没了,本想让LD叫外卖,突然看到冰箱上挂着几周前做过的蓝围裙(blue apron)菜谱,想起正好刚买了袋小土豆,不做可惜,立马热情又上来了。
看图讲解过程吧:

小土豆洗净切成小块

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放入加了盐的开水中煮12~14分钟,煮土豆时调酱料,一根酸黄瓜切碎带点汁加入2小勺蛋黄酱(mayonnaise), 还可以加一点点芥末酱(今天忘了😅)

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调匀后加入煮熟的土豆(水要沥干),加葱花,盐和黑胡椒调味,可以放白煮蛋。不是素食加入bacon碎很香。

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煮土豆时将紫甘蓝切细丝,调米醋、糖、盐及青柠檬汁浇在紫甘蓝上拌匀即可,上面加点黄瓜丝点缀。

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简单快速、清淡凉爽,新鲜的土豆入口即化,绵甜的口感让LD顿时称赞不绝,直说土豆色拉是他从小到大的comfort food, 说得也是醉了

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饭后玩个芒果新切法

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