西葫芦蛋饼小米菜

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清华闪电跑群•猫妈厨房•转载请注明出处

 

写完标题耳旁响起“磨剪子来戗菜刀”的吆喝声,不禁回想起小时候的街头巷尾,打断回忆归正题。朋友菜园丰收惦着俺给送来几根西葫芦和苋菜(云南叫小米菜,我也不知道为什么)。好新鲜,今晚就吃。

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西葫芦好大但很嫩,切时就喜人,忍不住拍2张

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一根切丝加入葱花,半杯面粉3个蛋,加盐白胡椒粉然后拌匀

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这步optional,猫妈喜欢山羊奶酪的味道所以加一小块入蛋糊

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平底锅摊饼二面煎黄

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装盘

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煎饼时快手炒苋菜,炒几下叶子蔫了放盐调味装盘。久违的熟悉味道,好吃到鼻酸。

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简单朴素的家乡味正配白葡萄酒,又把思绪拉回眼前。

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