抹茶豆沙冰皮月饼

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清华闪电跑群•猫妈厨房•转载请注明出处

四月回国带回了2套月饼模。前2天看朋友圈娜姐秀冰皮月饼,趁今天凉爽也跟风一下。copy cat嘛,照着毛毛妈的方子貌似简单。

没有红豆找到一包粉斑豆,泡水过夜,快煲煮20分钟就好。

吸取去年损坏搅拌机的教训,今天改全手工操作,放一碗控干水的熟豆入一大袋子,封口用擀面杖擀成泥,没有想象的那么困难。

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擀了2碗泥入锅炒成沙。没严格按方子加油加糖,入3批加糖,合口味即可。LD品尝成品时说可以再甜点😅

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毛毛妈微波炉版制作冰皮快捷干净,熟了后放凉过程中准备豆沙球,30克一个。

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皮秤了20克,感觉馅大了。后来改良皮丶馅都是25克,反正皮好吃。

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喜欢微信的模子,hello kitty的就一胖脸。

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特写来一个😍

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切开的样子。

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发到朋友圈俺才从昆明回来的朋友说可以放玫瑰糖,想起我也有。

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立马把粉豆沙变红豆沙。

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果然味道又上一台阶。

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One thought on “抹茶豆沙冰皮月饼

    墨西哥玉米片 « BOLT 清华闪电跑群 said:
    August 22, 2016 at 1:12 am

    […] 正如左宗鸡是在美国发明的一样,nachos也非墨西哥本土创造。据说是墨西哥美国人开创的,深受米国人民喜爱。我家的大小朋友也不例外。今天煮了一大锅豆,玩够了冰皮月饼,看着还剩一碗豆灵机一动,试试nachos里的煎豆泥(refried beans)吧,平常都是买的罐头。 […]

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