芝麻菜肉圆卷

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清华闪电跑群•猫妈厨房•转载请注明出处

上周蓝围裙的一个方子是芝麻菜肉圆三明治,今天买了肉末和菜想复制却忘了面包。正好有老墨卷饼,还更方便些。

一磅肉末(meatloaf mix)加半个洋葱碎,一个鸡蛋,少许面包糠(没有用了玉米粉替代),盐和胡椒调味。做成小肉圆放盘子里。

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平底锅倒入2大勺橄榄油,放入芝麻菜和大蒜碎炒一分钟菜变软。

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取出加入mozzarella cheese,放菜板上切碎再放入大碗中搅成糊,可加parmesan和盐调味。这时用同一锅加油将肉圆各面煎焦黄。小火煎保证中心也熟透。

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将煎好的肉圆加入芝麻菜中拌匀。

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还可切点橄榄和油浸蕃茄干。

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准备好了馅料就可以卷了。

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卷好后在接口处插根牙签,吃一半可以立起来照张相。

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不放肉圆可以多放片奶酪做个素卷

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